數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮下，AI等新興技術(shù)正驅(qū)動(dòng)各行業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型變革，傳統(tǒng)零售行業(yè)也面臨前所未有的挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)某知名食品零售企業(yè)前瞻性地積極擁抱數(shù)字化并創(chuàng)新實(shí)踐，顯著實(shí)現(xiàn)降本增效，引領(lǐng)創(chuàng)新潮流，打造智能商業(yè)生態(tài)新格局，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿。
食品零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)《2025-2031年中國(guó)零售支付行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及發(fā)展?jié)摿ρ信袌?bào)告》顯示，2025年1-4月，全國(guó)糧油、食品類(lèi)商品零售類(lèi)值累計(jì)值為7979.6億元，同比增長(zhǎng)12.6%。在4月份，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）環(huán)比由降轉(zhuǎn)漲，消費(fèi)者需求細(xì)分化和人貨匹配難度升級(jí)已經(jīng)成為當(dāng)前食品零售業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。企業(yè)亟需在品牌需要在包裝、口味、成分等多個(gè)維度上進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不同消費(fèi)者的需求。
消費(fèi)者需求之外，消費(fèi)渠道也發(fā)生了顯著變化。如今線上渠道持續(xù)高歌猛進(jìn)，電商平臺(tái)的食品銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)率不斷攀升，直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興模式不斷涌現(xiàn)，重塑消費(fèi)格局。線下渠道則向體驗(yàn)化、場(chǎng)景化轉(zhuǎn)型，精品超市、生鮮門(mén)店注重打造沉浸式購(gòu)物環(huán)境，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。
在以上復(fù)雜多變的行業(yè)態(tài)勢(shì)下，國(guó)內(nèi)某食品零售行業(yè)巨擘企業(yè)也開(kāi)啟了波瀾壯闊的數(shù)字化轉(zhuǎn)型征程。
數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的創(chuàng)新變革
作為行業(yè)龍頭企業(yè)，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非一蹴而就，而是歷經(jīng)多個(gè)發(fā)展階段，逐步探索前行。
早在 2012 年，該企業(yè)就敏銳洞察到數(shù)字化浪潮的來(lái)臨，開(kāi)始在生產(chǎn)管理領(lǐng)域進(jìn)行初步嘗試。秉承食品安全和質(zhì)量保障的使命，該企業(yè)不斷意識(shí)到數(shù)字化轉(zhuǎn)型的緊迫性，在2018-2020年期間開(kāi)啟了第一階段的渠道數(shù)字化革命——與阿里巴巴零售通達(dá)成戰(zhàn)略合作，推動(dòng)百萬(wàn)小店數(shù)字化升級(jí)，并自主研發(fā)渠道智能分銷(xiāo)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)響應(yīng)式鋪貨與商圈預(yù)測(cè)。
其中在2015年，該企業(yè)結(jié)合與百事、星巴克等國(guó)際知名企業(yè)合作的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提出了 “比跨國(guó)企業(yè)更本土，比本土企業(yè)更專(zhuān)業(yè)” 的目標(biāo)。同時(shí)，引入歐美國(guó)家的系統(tǒng)化管理模式，并根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，形成了一套完整戰(zhàn)略體系。
2020-2023年期間，該企業(yè)又開(kāi)啟了第二階段的全產(chǎn)業(yè)鏈深度整合，將航天技術(shù)對(duì)接食品生產(chǎn)，并構(gòu)建數(shù)據(jù)中臺(tái)與業(yè)務(wù)中臺(tái)。過(guò)程中，通過(guò)AI算法優(yōu)化生產(chǎn)排程，降低原料損耗率，并利用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料溯源，覆蓋4000萬(wàn)農(nóng)民與9億消費(fèi)者。
2023年至今，身為民族品牌的該企業(yè)，又開(kāi)始了新的數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，以AI賦能創(chuàng)新生態(tài)——將AI技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，推出低溫長(zhǎng)時(shí)慢萃無(wú)香精技術(shù)的高端茶飲，并基于消費(fèi)者畫(huà)像實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。
AI賦能 食品零售業(yè)創(chuàng)新之道
轉(zhuǎn)型路上，該企業(yè)也面臨技術(shù)整合、組織變革及數(shù)據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)等行業(yè)挑戰(zhàn)：一方面，傳統(tǒng)食品行業(yè)長(zhǎng)期依賴(lài)人工經(jīng)驗(yàn)與粗放式管理，亟需對(duì)原有生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售模式的徹底顛覆，企業(yè)內(nèi)部的觀念轉(zhuǎn)變與流程重構(gòu)困難重重；另一方面，食品行業(yè)供應(yīng)鏈復(fù)雜，涉及原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工等眾多環(huán)節(jié)，如何構(gòu)建一個(gè)高效、協(xié)同的數(shù)字化供應(yīng)鏈，是個(gè)難題。
為應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，該企業(yè)深度融合多種數(shù)字化技術(shù)，在多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了創(chuàng)新變革：
在上游農(nóng)業(yè)端，采用 “企業(yè) + 基地 + 農(nóng)戶(hù)” 的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在多地建立了數(shù)十萬(wàn)畝環(huán)境友好蔬菜基地。聯(lián)合供應(yīng)商引入智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，打造 “AI 自動(dòng)化農(nóng)業(yè)” 模式，確保蔬菜品質(zhì)優(yōu)良、綠色安全，從源頭為產(chǎn)品品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)保障。
通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備與信息化系統(tǒng)的深度融合，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)線效率和設(shè)備運(yùn)行狀況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，大幅提高了生產(chǎn)效率，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。過(guò)程中，華碩弘道商用臺(tái)式機(jī)可謂是食品零售業(yè) IT 人的可靠 “戰(zhàn)友”。
食品零售行業(yè)店鋪分布廣，總部 IT 有時(shí)要遠(yuǎn)程協(xié)助處理系統(tǒng)問(wèn)題，華碩弘道商用臺(tái)式機(jī)的穩(wěn)定性確保遠(yuǎn)程操作時(shí)不因?yàn)樵O(shè)備故障中斷。企業(yè)級(jí)安全防護(hù)也很關(guān)鍵，vPro Essentials 平臺(tái)從硬件層保障數(shù)據(jù)安全，處理客戶(hù)信息、交易數(shù)據(jù)時(shí)，不用擔(dān)心泄露風(fēng)險(xiǎn)，為業(yè)務(wù)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)筑牢 “安全墻”。
構(gòu)建數(shù)字化供應(yīng)鏈管理體系，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息實(shí)時(shí)共享與協(xié)同運(yùn)作。在原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)，通過(guò) “原物料智能管家” 系統(tǒng)，利用自動(dòng)模擬計(jì)算功能，確保原材料供應(yīng)的及時(shí)性與穩(wěn)定性，同時(shí)降低采購(gòu)成本。在物流配送環(huán)節(jié)，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，保障產(chǎn)品能夠快速、準(zhǔn)確地送達(dá)終端市場(chǎng)。
依托大數(shù)據(jù)技術(shù)，搭建完善的消費(fèi)者洞察體系。通過(guò)整合線上線下多渠道數(shù)據(jù)，包括銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、用戶(hù)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)、社交媒體數(shù)據(jù)等，深入分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為、口味偏好、消費(fèi)場(chǎng)景等信息，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求。
發(fā)布App 內(nèi)嵌AI分析模塊，打通高德地圖、大眾點(diǎn)評(píng)等十多個(gè)生活消費(fèi)大數(shù)據(jù)源。數(shù)萬(wàn)名業(yè)務(wù)代表借助該 App，快速掌握消費(fèi)者需求變化及各區(qū)域商機(jī)，為營(yíng)銷(xiāo)決策提供有力支持。同時(shí)，AI還應(yīng)用于促銷(xiāo)活動(dòng)策劃、客戶(hù)關(guān)系管理等領(lǐng)域，提高工作效率。作為食品零售行業(yè)的 IT 技術(shù)人員，日常要應(yīng)對(duì)系統(tǒng)運(yùn)維、數(shù)據(jù)處理、營(yíng)銷(xiāo)素材制作等工作，設(shè)備性能與穩(wěn)定性至關(guān)重要，所以日常辦公離不開(kāi)這款華碩弘道商用臺(tái)式機(jī)的強(qiáng)勁支持，該設(shè)備在多任務(wù)處理方面效率拉滿，配備英特爾第 13 代酷睿處理器搭配 vPro Essentials 平臺(tái)，混合架構(gòu)多任務(wù)并行不卡頓，極大提升工作效率，能更快為業(yè)務(wù)決策提供數(shù)據(jù)支撐。
此外，華碩弘道商用臺(tái)式機(jī)憑借專(zhuān)業(yè)顯卡助力，讓營(yíng)銷(xiāo)素材更出彩——其可選配的 NVIDIA RTX 專(zhuān)業(yè)顯卡，對(duì)制作促銷(xiāo)視頻、海報(bào)幫助很大。剪輯新品推廣視頻時(shí)，顯卡加速讓畫(huà)面渲染更流暢，色彩還原精準(zhǔn)，能突出產(chǎn)品色澤、質(zhì)感，提升營(yíng)銷(xiāo)素材質(zhì)量。ISV 認(rèn)證確保剪輯、設(shè)計(jì)軟件穩(wěn)定運(yùn)行，減少閃退、報(bào)錯(cuò)，制作促銷(xiāo)物料更高效，助力打造吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容。
寫(xiě)在最后
從航天專(zhuān)利的“高精尖”落地，到AI驅(qū)動(dòng)的全鏈路創(chuàng)新，這家傳統(tǒng)快消巨頭以“科技+品質(zhì)”雙輪驅(qū)動(dòng)，重新定義行業(yè)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)，隨著AI等技術(shù)的深化應(yīng)用，該企業(yè)有望在食品安全、供應(yīng)鏈效率、消費(fèi)者體驗(yàn)等領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)跑，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供標(biāo)桿范式。
