強(qiáng)運(yùn)營賦能 CoCo都可漢南加盟店業(yè)績暴漲6倍

CoCo都可

2025-08-28 10:00 847

上海2025年8月28日 /美通社/ -- 在奶茶加盟領(lǐng)域，CoCo都可屬于厚積薄發(fā)的選手，27歲時(shí)才進(jìn)入單店加盟賽道。

在新茶飲行業(yè)，雄厚的產(chǎn)品力是基礎(chǔ)，運(yùn)營賦能對加盟商至關(guān)重要。

CoCo都可在運(yùn)營方面的實(shí)力有目共睹，其嚴(yán)格的21天培訓(xùn)制，為加盟商提供全方位的助力，也和加盟商之間建立了牢固的信任。

CoCo都可武漢漢南加盟店

加盟商愿意跟著走，也收獲了可觀的業(yè)績。武漢市漢南區(qū)一個(gè)加盟門店，嚴(yán)格執(zhí)行營運(yùn)主管制定的方案，7月份收入25萬元，較加盟CoCo前的原品牌業(yè)績暴漲6倍，目前正積極籌劃二店。

加盟商為何如此信任？

瞄準(zhǔn)下沉市場，加盟門店開業(yè)即爆

艾媒咨詢數(shù)據(jù)預(yù)測，中國新式茶飲市場規(guī)模將維持小幅增長態(tài)勢，到2028年有望突破4000億元。

一線城市仍有空間，但已不再是品牌擴(kuò)張的黃金區(qū)域：奶茶品牌眾多，門店趨于飽和，價(jià)格和產(chǎn)品更新呈現(xiàn)白熱化的競爭。

而下沉市場的優(yōu)勢同步得到釋放。該市場對于美好生活的向往日益強(qiáng)烈，消費(fèi)者期待優(yōu)秀品牌來到身邊，租金更低、人力可控、創(chuàng)業(yè)需求旺盛，成為奶茶品牌開拓下沉市場的有力保證。

CoCo都可正是看到了這一趨勢，沉淀了近30年后，結(jié)合自身戰(zhàn)略規(guī)劃，去年在空白區(qū)域特別是下沉市場試點(diǎn)開放了單店加盟，吸引了一眾想要自己學(xué)習(xí)開奶茶店的創(chuàng)業(yè)者前來關(guān)注。

CoCo都可湖北恩施店效果圖（待開業(yè)）

這一政策收到了積極響應(yīng)，也獲得了極好的業(yè)績反饋。湖北區(qū)域營運(yùn)經(jīng)理黃衛(wèi)介紹，恩施市一家即將開業(yè)的門店，就是CoCo都可伙伴劉斌離職后開的。"聽說我們放開加盟，他又回來繼續(xù)做。"在CoCo擔(dān)任了6年督導(dǎo)的工作經(jīng)歷，讓劉斌對于品牌充滿信心。

武漢漢南加盟店，開業(yè)第一個(gè)月，僅外賣平臺(tái)上的銷量就突破了1萬單，成了當(dāng)?shù)赜惺芬詠淼谝患以落N超1萬單的門店。

加盟商跟著走的三大深層原因

黃衛(wèi)在2019年加入CoCo都可，先在長沙做督導(dǎo)，后來到湖北區(qū)域做營運(yùn)經(jīng)理，負(fù)責(zé)過直營門店，也管理過合作區(qū)域。

加盟商從開店準(zhǔn)備到順利開業(yè)的全過程中，與其交流最多的就是當(dāng)?shù)氐臓I運(yùn)經(jīng)理，兩者之間的信任感建立，在營運(yùn)人員所給予的力所能及的幫助中倍增。

劉斌準(zhǔn)備開店時(shí)，粗略從CoCo奶茶加盟官方獲得相關(guān)信息，然后考察的第一個(gè)店鋪在大學(xué)城，雖然租金不高，黃衛(wèi)還是仔細(xì)核算，指出了隱性的租金成本。"學(xué)生會(huì)放假，門店正常經(jīng)營只有九個(gè)月，算下來成本并不低。"

劉斌接受了他的建議，重新選擇店鋪，兩個(gè)人之間的信任感逐步建立、加固。

分析CoCo都可和加盟商之間建立信任的原因可以發(fā)現(xiàn)，好產(chǎn)品是打開市場的鑰匙，強(qiáng)運(yùn)營是幫助加盟商立足的基礎(chǔ)，真誠則由"黃衛(wèi)們"去落實(shí)，最終溝通順暢、執(zhí)行到位。

A.產(chǎn)品之鑰

接近三十年的品牌歷程里，CoCo都可的產(chǎn)品實(shí)力早已得到市場認(rèn)可。

一方面奶茶三兄弟、鮮百香雙響炮、珍珠奶茶等經(jīng)典產(chǎn)品擁有持久的生命力；另一方面，CoCo不斷順應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品，持續(xù)為產(chǎn)品池蓄力。

2022年，CoCo都可推出了現(xiàn)煮綠豆冰和鳳梨可樂達(dá)，在炎熱的夏季，給飲用者帶來童年回憶和期待的涼感。

CoCo"現(xiàn)煮"的概念背后，是一套標(biāo)準(zhǔn)的門店操作流程。漢南店加盟商桑倩向黃衛(wèi)介紹綠豆和鳳梨系列的銷售表現(xiàn)時(shí)說到 "我自己可以每天喝一杯，也是很多熟客的復(fù)購選擇"。

CoCo都可牛乳茶系列

在消費(fèi)者追求健康的風(fēng)口上，CoCo都可也順勢放大了其健康茶飲的產(chǎn)品理念。比如，近期推出了奶底"全奶升級(jí)"的"經(jīng)典奶茶系列"，包括珍珠奶茶、奶茶三兄弟、奶茶噸噸桶等。"全奶升級(jí)"奶底采用100%純動(dòng)物乳脂的冰博克搭配優(yōu)質(zhì)純牛奶，僅含生牛乳，進(jìn)一步深化CoCo都可的健康戰(zhàn)略。

B.運(yùn)營之基

強(qiáng)運(yùn)營是在市場立足的保障，也進(jìn)一步打牢信任根基。

對加盟店，CoCo都可延續(xù)了與直營店一貫的高要求，一方面對加盟店提供全方位的支持，另一方面也對其運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理等嚴(yán)格考核。

黃衛(wèi)會(huì)告訴加盟商，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來。"我們的培訓(xùn)比較人性化，甚至根據(jù)不同加盟商的理解程度達(dá)到了一對一服務(wù)。"

在其他品牌僅安排3～7天培訓(xùn)期的時(shí)候，CoCo都可則設(shè)置為21天，培訓(xùn)內(nèi)容涉及食品安全、門店安全、顧客進(jìn)店話術(shù)、點(diǎn)單話術(shù)、送客話術(shù)、產(chǎn)品操作、開檔/打烊、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)維度。

完成培訓(xùn)后，接著是針對每一項(xiàng)內(nèi)容的考核，全部通過后，才被允許在門店上崗。

21天里，并非一股腦地把所有東西全部講完，而是根據(jù)加盟商掌握的進(jìn)度，幫助他們制定培訓(xùn)計(jì)劃，以保證門店可以按照總部的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入營運(yùn)階段。

C.溝通之誠

這些知識(shí)、理念、政策，透過在地營運(yùn)經(jīng)理們的真誠溝通，讓信任更具溫度。

黃衛(wèi)面對這些創(chuàng)業(yè)者們，會(huì)站在他們的角度考慮問題、替他們想："他就會(huì)充分的信任你，我們更像朋友般溝通。"

黃衛(wèi)指導(dǎo)門店