美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)亮相2025年中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì)

寧波2025年8月6日 /美通社/ -- 近日，2025年中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì)于浙江寧波舉辦，來自美國(guó)"黃金之州"的加州巴旦木協(xié)會(huì)（Almond Board of California，以下簡(jiǎn)稱"協(xié)會(huì)"）全球技術(shù)和法規(guī)事務(wù)副總裁Julie Adams女士與食品研究和技術(shù)總監(jiān)黃光偉先生率團(tuán)亮相。秉持對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾，通過產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)與技術(shù)分享、創(chuàng)意展臺(tái)，協(xié)會(huì)以專業(yè)科研賦能創(chuàng)新發(fā)展。

保障穩(wěn)定供應(yīng) 強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)期承諾

大會(huì)期間，Julie Adams女士分享了加州巴旦木產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的主觀預(yù)測(cè)報(bào)告，2024/2025作物年加州巴旦木產(chǎn)量有望達(dá)到28億磅（約127萬噸），較上一產(chǎn)季穩(wěn)步回升，印證了加州巴旦木穩(wěn)定的供應(yīng)實(shí)力。

Julie Adams女士強(qiáng)調(diào)了協(xié)會(huì)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾。她表示："自1990年代進(jìn)入以來，我們便以培育果園的恒心，通過務(wù)實(shí)合作深耕行業(yè)；面向未來，我們將堅(jiān)守承諾，保障穩(wěn)定供應(yīng)。"

釋放科研價(jià)值 引領(lǐng)專業(yè)創(chuàng)新

作為巴旦木技術(shù)領(lǐng)域的權(quán)威專家，加州巴旦木協(xié)會(huì)食品研究和技術(shù)總監(jiān)黃光偉先生作為大會(huì)特邀嘉賓，以"巴旦木加工與產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新之道"為題，展開深入分享。

立足專業(yè)研究，解讀巴旦木的核心營(yíng)養(yǎng)成分及健康價(jià)值；通過對(duì)比分析生巴旦木與烘烤巴旦木的風(fēng)味特征，揭示加工工藝對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，提出優(yōu)化烘烤工藝的專業(yè)方案；同時(shí)，還分享了科學(xué)有效的貯藏建議，為"保質(zhì)期管理"這一行業(yè)痛點(diǎn)提供可靠的技術(shù)支撐。

著眼產(chǎn)品創(chuàng)新，系統(tǒng)梳理巴旦木的多元形態(tài)及其全場(chǎng)景應(yīng)用價(jià)值。整粒巴旦木可通過優(yōu)化烘烤與風(fēng)味調(diào)配提升食用體驗(yàn)；其它形態(tài)巴旦木則為打造差異化產(chǎn)品提供了廣闊空間。巴旦木粉兼具無麩質(zhì)特性與口感改良功能，契合健康飲食趨勢(shì)；巴旦木醬平衡當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、美味與多重功能的追求；巴旦木蛋白粉則為植物蛋白提供全新的優(yōu)質(zhì)原料選擇…

"巴旦木產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏巨大潛力，"黃光偉先生表示，"加州巴旦木協(xié)會(huì)致力于將30載科研成果轉(zhuǎn)化為可落地的解決方案，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供指引、注入活力。"

多元應(yīng)用場(chǎng)景 激發(fā)創(chuàng)新潛能

協(xié)會(huì)展臺(tái)全方位展現(xiàn)巴旦木在休閑零食與烘焙領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。通過整粒、片狀、碎狀、粉狀等多形態(tài)展示，深度挖掘巴旦木作為優(yōu)質(zhì)食品原料的豐富價(jià)值，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新潛能。

2025年中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì)將持續(xù)至8月7日，歡迎蒞臨寧波香格里拉大酒店2樓宴會(huì)廳E38、E41展位參觀加州巴旦木協(xié)會(huì)展臺(tái)，共同探索專業(yè)引領(lǐng)的創(chuàng)新發(fā)展路徑。